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NOIX DE ST JACQUES ET GAMBAS AU SIROP D'ERABLE

      J'ai reçu un coup de téléphone de mon fils qui habite à TOULON avec 

  qui je parle beaucoup de cuisine car il aime cuisiner comme tout mes

  enfants à qui j'ai donné ma passion pour faire des petits plats pour la 

  famille , c'est lui qui m'a donné l'idée de faire cette recette car il la faite lui

  même et il avait trouvé bon , moi je pense que j'avais mis trop de sirop

  d'érable c'était trop sucré . aujourd'hui j'ai acheté le livre de 

  Jean-Pierre COFFE " le plaisir à petit prix " je vais voir si sa cuisine est bonne

  J'ai lu quelques recettes et je trouve qu'il a de bonnes idées " exemple

  faire un potage avec l'eau qui a servi à blanchir des légumes ou 

  gardé le bouillon de cuisson de la blanquette de veau pour faireun potage .

  Mine de rien on peu le penser je vais essayer dès que je ferai blanchir des

  légumes .

     NOIX DE ST JACQUES ET GAMBAS AU SIROP D'ERABLE

  pour 4 pers

  16 gambas

  20 coquilles st jacques

  1 noix de beurre

  1 c à s de sirop d'érable

  1/2 gousse de vanille

  20 cl de crème liquide

   Nettoyer les gambas , les faire revenir dans le beurre fondu dans la poèle

  pendant 3 à 4 mn ,mettre les st jacques et les cuire 2 mn.

   Déglacer avec le sirop d'érable et ajouter la vanille (racler la 1/2 gousse)

  Ajouter la crème et laisser épaissir un peu.